砂糖や生クリームを使わず、濾す手間もないお手軽レシピ！
ポイントは極々弱火でゆっくりと火を通すこと。
昔ながらのプルンとした食感のプリンには、味醂を煮詰めて作ったカラメルソースをかけて食べるのがおすすめです。

＼ 甘酒発酵プリン ／
〈 材料 100ccのプリンカップ6個分 〉
卵…3個
甘酒...150ml
オーツミルク…240ml
A味醂...大さじ6
A醤油...小さじ1
A水…大さじ2

〈 作り方 〉
①ボウルに卵をわり、こしを切るようにしっかりとほぐす。卵がほぐれたら甘酒とオーツミルクを加え、よく混ぜる。
②耐熱容器にプリン液を流し入れ、お湯を張ったフライパンに並べて弱火で10~12分蒸す。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
③小鍋にAの材料を入れ、中火にかけて半分の量になるまで煮詰める。型から出したプリンにかけて完成！

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